Amûrên serjêkirina beraz
Pêşkêş:
Berazê saxlem bikeve pênûsên xweyî→ Ji bo 12-24 saetan dev ji xwarin/vexwarinê berde→ Berî serjêkirinê serşokê→ Tavilê matmayî→ Kevirandin û hildan→ Kuştin→ Xwînxwarin(Dem: 5 deqe)→ Şuştina cesedê beraz→ Bişewitandin→ Demirkirin→ Kurtkirin→Lînkirin → Şuştin û qamçkirin→ Kurkirina guh→ Girtina rektûm→ Birîna organên zayendî→ Vekirina sîng→ Rakirina roviyên spî(Rêzika spî ji bo vekolînê têxe nav tepsiya veguhezana karantînê ya viscera spî →①②）→ Rakirina Trichinella spiralis redviscera→P Rakirina roviyan（Rêzikên sor ji bo vekolînê li ser çengê guhêzbara karantînayê ya roviyên sor têne daliqandin→ ②③）→Pêş birrîna serî→ Parçekirin→ Karantîna hevdemkirî ya laş û roviyan→ Birîna dûvik→ Birîna serê → Birîna serê → Birîna serê → rakirina rûnê→ Kurtkirina laşê spî→ Giranîn → Şuştin → Şilkirin (0-4℃) → Muhra goştê teze Morên goştê sar.
AN→ Bikin sê beşan→ Birîna goşt→ Girankirin û pakkirin→ Bicemidînin an taze bihêlin→ pakkirina tepsiyê ji xwe derxin→ Depoya sarê→ Ji bo firotanê goşt jê bikin.
Sûret:
